Vores oksebryst producerer vi af nøje udvalgt oksespidsbryst. Vi vælger kun det aller bedste og magre kød.

Vi håndskærer oksebrystet, salter det, krydrer det for herefter at presse det i form. Til sidst sous vide-koger vi kødet sammen med porrer og gulerødder, som tilfører masser af smag. Den skånsomme kogning gør at kødet beholder saft og kraft og gør samtidig oksebrystet mørt og smagsfuldt.