Oksebryst

produktbillede

Oksebryst

Vores oksebryst producerer vi af nøje udvalgt oksespidsbryst. Vi vælger kun det aller bedste og magre kød.

Vi håndskærer oksebrystet, salter det, krydrer det for herefter at presse det i form. Til sidst sous vide-koger vi kødet sammen med porrer og gulerødder, som tilfører masser af smag. Den skånsomme kogning gør at kødet beholder saft og kraft og gør samtidig oksebrystet mørt og smagsfuldt.