Kamsteg

produktbillede

Kamsteg

Kamstegen producerer vi af trimmet svinekam. Vi krydrer kamstegen mildt efterfulgt af en langtidstilberedning og en sous vide-kogning.  


Vi har to varianter af kamstegen: 

Stegt kamsteg
Efter sous vide-tilberedningen steger vi den til sidst i rapsolie, som giver en dejlig, stegt smag. 

Orangemarineret svinefilet
Under tilberedningen tilfører vi den en mild smag af appelsin.